Followers

Sunday, 9 December 2012

TIPS BUAT SAMBAL TUMIS (TAHAN LAMA) DAN UNTUK PELBAGAI GUNA

Salam semua.  Hari ini saya nak share sedikit ilmu masak ..(kah kah..gaya macam chef je ) .ni saya buat sebab dulu saya buat meehun goreng (bungkus( setiap hari untuk letak di sebuah kiosk di sebuah menara di opis encik somi saya di KL. Lepas tu saya stop sebab penat sangat mana nak tumpu pada opis lagi.. hehe...tapi saya memang minat masak. Arwah abang memang chef dulu. Arwah abah dengan mak memang masak ..dulu ada kedai makan..huhuhu...ada la sikit2 turun dekat saya..keh keh..:P

OK, sape yg suka makan sambal tumis mesti suka yg cili kering kita blend sendiri kan, x suka yg beli cili boh kan kan. Ni boleh buat kuantiti yang banyak dan simpan. Boleh guna untuk tumis buat meehun goreng, mi goreng , lauk pauk dan sebagainya.

Bahan-bahan:
cili kering blend
bawang putih
bawang merah ( saya lebih suka bawang merah daripada bawang besar sebab aroma dia sangat wangi)
air asam jawa
garam
gula
minyak

Lepas tumis bawang, masukkan cili.
Lepas pecah minyak, masukkan air asam jawa
Kemudian masukkan garam dan gula secukup rasa

Kalau rasa x sedap maksudnya kurang masin ke, kurang manis ke, terlebih pedas ke, TAK MENGAPA.. sejukkan sambal tadi. Kemudian, masukkan dalam bekas tupperware, simpan dalam peti sejuk. 

Bila nak buat sambal, cedok dalam bekas dalam 3 , 4 sudu besar. Tumis bawang merah putih, dan masukkan sambal yang disejukkan tadi. Bubuh garam gula dan biarkan seketika. Nak masuk ayam goreng ke, ikan goreng ke, bilis ke...atau nak masak apa je yg guna sambal tumis ni boleh cedok je sambal yang kita sejukkan. Tak percaya? cuba try


34 comments:

nanieybarnieylurviey said...

Entri bgus ni kak intan..

Si Matatajam said...

Bleh la M try nanti..mudah gak yek buat banyak2 simpan dlm peti sejuk...nak guna panaskan ja...

redza said...

sy suka makan je..masak malas..bukan malas tp xreti haha

ieda said...

setuju dikk
gud tips
lepas tuu nak grg nasi guna sambal tuu pun dah sedap kan .. akak kalau rajin buat macam tu lah ;)

deq's qienz said...

singgah follow sini dr blog kak m :)

Azhafizah Md Nor said...

tak pernah masak sambal tumis.kalau tolong masak tu adelah..bolehlah nak gune tips akak ni kan.

intanfirdaus247 said...

terima kasih nani..

intanfirdaus247 said...

a;ah M...simpan dan buat banyak..nak buat sikit malas pulak rasa..huhu

intanfirdaus247 said...

xpa..org laki ..heheh

intanfirdaus247 said...

kan kak ieda....senang sekali masak banyak2..

intanfirdaus247 said...

salam..selamat berkenalan...salam ukhuwah

intanfirdaus247 said...

boleh fiza...sila sila,..:)

Chic Na said...

mesti akak terer masak kan. sedap la kalau guna sambal tumis yg fresh mcm ni. selalu guna cili giling instant je. :)

akak, thanks tau. hadiah dah sampai. suka sangat. tunggu reviewnya nnti. ;)

Cornelia Waldorf said...

Jemput join, blalalableh.blogspot.com/2012/12/bloggership-giveaway-by-fatini-irdina.html. Hadiah terlalu hebatt Pendrive 4GB + USB 4 port + Lomo Aquatic + RM20 + Bloglist January 2013

wantie said...

memang taj suka cili bo. tips yg bagus

intanfirdaus247 said...

hehe..cikna..biasa2 je...akak cuma x suka cili boh..rasa dia macam x boleh masuk tekak..hehe..ye ke dah sampai..Alhamdulillah..

intanfirdaus247 said...

ye ke..dah pegi..tp x ada pon...cuma cakap page ni does not exist

intanfirdaus247 said...

hahaha...tq wantie

deq's qienz said...

sedapppnyaa..nice sharing..rajin masak ek..

deq's qienz said...

sy mmg org alor star,akak org kedah ke??kedah area mana??

miza yusof said...

tips yang bagus. lepas ni bolehlah miza praktikkan :)

♥ aiNa yaZiD ♥ said...

Akak~! aina pun x suka cili boh. Lagi suka cili kering blend sendiri. =) simpan dalam peti sejuk. tahan lama.

nadia said...

senang kalau rushing nak masak terus capaiiii je kan kak intan!

Aisy Nasiha said...

boleg gak cuba ni...saya mmg gemar sambal...

TiranaAduka said...

terima kasih chef intan!

Cikgu Ma said...

bese buat sambal bilis..memang tahan sebulan...

Mimie said...

boleh cube nih...thanks kak

miaa ayuni said...

wahhhh...tq kak intan, gud info...

Wanieys a.k.a IbuQalief said...

kak intan mak wani pun buat cmni juga...simpan dlm fridge..nk guna senang kan

kinara kinatara said...

mak kina pom elalu buat..dan memang mudah bila na masa cepat2..:)

mama aryan said...

Bagus ni..tq share ye intan

munna said...

bagus tips ni... munna mmg masak wajib ada sambal tapi bila time nak blend cili malas sgt .... bagus juga mcm mudah di buatnya

ros_reeza said...

bagus ni. boleh try.. kak, selalunya tahan berapa lama dalam petia ais sambal ni?..

MAT NOR said...

Senang buat banyak2 sekali harung. Bila nak masak boleh gunakan terus